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美食家の細金恒希さんと外苑前のいち太さんへ

やっぱり日本食が美味い✨✨

いつもお世話になっている細金さんにお誘い頂き
外苑前のいち太さんへ。

食の楽しみはただ”美味い”ではなく
その空間や人柄、歴史の総合。

それが食の楽しみなんだということを
細金さんから教わりました。

こちらのいち太さんはとにかく素材へのこだわりが素晴らしく
なんと前日の夜中に情報が入ったという、今年初物の秋刀魚!!

焼き物で頂きましたがワタの苦味と旨味が調和して
家では絶対に食べれない味…

旬の賀茂茄子と牛肉のお浸しも美味かった!
しばし写真でお楽しみください

料理に合わせて日本酒を選んで頂き
マリアージュを感じますが、これがまたすごい。

神の雫の第八の使徒に選ばれたシャンパンの
ジャック・セロスシリーズから

ジャック・セロス・イニシャルを頂きましたが非常に爽快!

シャンパンは他のワインと違って発酵が終わったワインに
リキュールや砂糖を混ぜるドサージュが行われますが

ジャック・セロスはノン・ドサージュ(補糖を行わない)なので
余計な甘さがないドライなシャンパンになります。

非常に好みなシャンパーニュでした。

食事もお酒も素晴らしいですが、何といっても人柄。

カウンター越しに会話するお2人が非常に楽しそう

 

こういう時間が食の本当の楽しみですね。
締めのお蕎麦を頂いて素晴らしい一時でした

細金さんお誘いありがとうございます。ご馳走様でした。

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いち太

 

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